Frustration bland västnyländska krögare medan man väntar på direktiv: “Vi måste kanske sluta ofrivilligt om vi inte får köra i maxfart” | Västnyland


Många krögare i Västnyland känner osäkerhet inför framtiden trots att de får öppna dörrarna i juni igen. Oklara besked om restriktioner bekymrar de små krögarna.

Restaurangbranschen får ett stöd på 123 miljoner, men det är egentligen det oklara budskapet om hur restaurangerna ska sköta social distansering och hygien som främst oroar krögarna i Västnyland.

Regeringen meddelade i måndags (4.5) att restauranger och caféer får successivt öppna från den 1 juni.

  • Restaurangbranschen får ett stödpaket på cirka 123 miljoner euro.
  • Den första delen av paketet ska ge 40 000 anställda inom restaurangbranschen möjlighet att jobba igen så snabbt som möjligt då restaurangerna öppnar i juni.
  • Företagen får ett stöd på 1 000 euro per återanställd. Stora företag får stöd för maximalt 800 anställda.
  • Det här stödet är 40 miljoner, resten är ett stöd som ersätter förlorade intäkter på basis av uppgifter som månatligen ges till skatteverket.
  • Restaurangbranschens intresseorganisation Mara anser att stödet borde vara 350 miljoner euro.

En del krögare är helt säkra på att de öppnar, oberoende av regler, medan andra inte kan lova att det serveras mat i restaurangen.

Osäkerheten kan leda till att man blir tvungen att sluta, säger till exempel Andreas Mavrostomos i Karis.

Tudelad krögare

Krögare Ulf Wadenström som äger KW i Karis är tudelad till regeringens stödpaket på 123 miljoner euro.

– Ett stöd på 1 000 euro per återanställd hjälper för oss som förhoppningsvis klarar av att öppna igen. Men det hjälper inte dem som inte haft någon omsättning och håller på att gå under.

Porträttbild av Ulf Wadenström.




Ulf Wadenström i Karis har haft hämtmat istället för mat på resuarnag de senaste veckorna.
Porträttbild av Ulf Wadenström.
Bild: Minna Almark / Yle
Västnyland,Karis,Raseborg,ulf wadenström

Ulf Wadenström anser också att det behövs mera information hur stödpaketet fungerar.

– Det tar dessutom för länge innan pengarna kommer.

De första stöden kan betalas några veckor efter att frågan är slutbehandlad i riksdagen.

Ulf Wadenström kommer att öppna sin restaurang i Karis i juni. Men som alla andra krögare så vet han inte vilka reglerna blir eftersom bland annat social distansering fortfarande gäller.

– Jag hoppas att restriktionerna inte blir för stora så att folk inte går ut för att äta. Vi sköter om att borden inte är för tätt i restaurangen, vi måste får lönerna att rulla och omsättningen i gång. Annars har vi permitterad personal och ingen har råd att gå ut och äta.

Ulf Wadenström säger att han hört om ett par matställen i Raseborg som inte öppnar igen.

“Vi är beredda att anpassa oss”

Då Yle Västnyland ringer runt till olika matställen i Västnyland så erkänner ingen att den tänker sätta lapp på luckan. Inte nu iallafall, men framtiden är helt klart osäker.

Bistro Höijers i Ekenäs väntar på klara instruktioner från regeringen på hur restaurangerna ska se till att folk inte smittas av coronaviruset.

– Jag kan inte lova att vi öppnar, säger Anette Lundell.

– Vi är beredda att anpassa oss om vi öppnar, men om vi inte gör det så fortsätter vi med hämtmat.

Stressad krögare på Santa Fé

Oscar Holmström på Santa Fé i Ekenäs suckar djupt. Hans restaurang är stängd sedan mitten av mars. Restaurangen öppnar troligtvis den 1 juni.

– Men om restriktionerna blir för svåra, så kommer det att bli omöjligt att hålla en så liten restaurang öppen.

Krögare Oscar Holmström




Oscar Holmström undrar hur framtiden ser ut för små restauranger. Kan de alls hålla öppet? Arkivbild.
Krögare Oscar Holmström
Bild: Yle/Monica Slotte
krögare,Ekenäs,Raseborg,restauranger

Holmström säger att det är en katastrof att regeringen inte gav klara beslut redan i måndags om vilka restriktioner som gäller för restaurangerna.

– Jag är väldigt stressad för tillfället, då de inte berättar hur det ska vara.

Irritation i Hangö på sena instruktioner

Kaj-Erik, Nixu, Knichter som har Magasinet i Östra hamnen, café och bageri Lillan på Berggatan och De Fyra Vindarnas Hus, är frustrerad över att regeringen inte kunnat ge närmare direktiv.

– Det är inte bara att öppna dörrarna. Vi behöver åtminstone två veckor för att få lagren i skick, möblera personalbostäderna och samla personalen. Det är otroligt hur de kan behandla oss så här, kommenterar han.

En man klädd i vitt står ute med en kaffekopp i handen.




Karl-Erik, Nixu, Knichter vill ha klara besked på hur restauranger ska ordna så smittan inte sprider sig. Arkivbild.
En man klädd i vitt står ute med en kaffekopp i handen.
Bild: Christoffer Westerlund / Yle
Västnyland,Hangö,sommarrestaurang

Knichter menar att det inte går att öppna en à la carte-restaurang om man till exempel måste hålla stängt kvällstid. Därför avvaktar man nu tills det kommer närmare direktiv från regeringen.

Lillan kan däremot öppna som vanligt så fort restriktionerna lättar.

Limbo i Östra hamnen

Petra Rehnström vid sommarrestaurangerna Bryggan och HSF Marine i Östra hamnen i Hangö säger att tanken är att öppna så gott det går så fort restriktionerna lättar.

Näkymä Hangon Itäsatamasta.




HSF i Hangö öppnar kanske den 1 juni. Arkivbild.
Näkymä Hangon Itäsatamasta.
Bild: Petteri Bülow / Yle
Hangö,Hangö Segelförening,Hangö Östra hamnen

Precis som de flesta andra restaurangägarna sagt så lever också Rehnström i limbo tills man får närmare direktiv.

Men i bästa fall kan alltså båda restaurangerna öppna den 1 juni.

Skutan måste hållas flytande

Lasse Örtsäter på Hemma hos rastachef är också väldigt osäker på hur arbetet i restaurangen i Ekenäs ser ut från och med juni.

– Vi kommer att öppna, vi har inget annat val än att försöka hålla skutan flytande.

man bakom restaurangdisk




Lasse Örtsäter funderar på hur han ska fixa maten åt gästerna i juni. Arkivbild.
man bakom restaurangdisk
Bild: Yle/ Elsa Colérus
vegetariska rätter,Raseborg,Ekenäs,café i ekenäs bibliotek

Restaurangen har haft en buffé och övergick till hämtmat då coronavirusets framfart stängde restaurangerna.

– Jag vet inte alls hur vi ska göra, om vi måste lägga om konceptet på grund av buffén.

Pojokrögare vill inte ha överraskningar

I Pojo tror Joni Grundström på Delitukku att han kan fortsätta med sin verksamhet i butik, café och restaurang Glöden.

– Jag kan nog fortsätta tills vidare, men det blir svårt om det kommer överraskande utgifter.

Joni Grundström på Deli Tukku i Pojo




Joni Grundström i Pojo sköter också restaurangen på Bruksgolf. Arkivbild
Joni Grundström på Deli Tukku i Pojo
Bild: Yle/Maria Wasström
Västnyland,Pojo, Raseborg,joni grundström

Grundström säger att försäljningen i hans företag har minskat med 60 procent under pandemin.

– Det här med hämtmat har inte riktigt fungerat i Pojo. Här är man gammaldags och vill äta ute där man kan träffa och prata med folk. Nu lagar man sin mat hemma i stället.

Det kan bli ett ofrivilligt avslut― Andreas Mavrostomos

Joni Grundström har också ingått ett avtal med Bruksgolf om att sköta restaurangen där. Den kommer att öppna, säger han.

Osäker framtid

I Karis har Andreas Mavrostomos på Art café Serendipity inga planer på att avsluta verksamheten. Men det kommer att bli tufft, säger han.

– Vi öppnar och försöker överleva, men det kan bli ett ofrivilligt avslut om vi inte får köra i maxfart.

Mikael Kokkonen på Köttkontrollen i Karis öppnar restaurangen, men framtiden är osäker.

– Det beror på restriktionerna och om vi får stödpengar. Jag hoppas att sommaren blir bra, annars får man ta sig en funderare.

Mikael Kokkonen




Mikael Kokkonen är krögare på Köttkontrollen i Karis. Arkivbild.
Mikael Kokkonen
Bild: Yle/Veronica Montén
slottsknektens stuga,Krögare,Västnyland

Sommarpersonalen är redo i Ingå

Vid Marcus Grönholms Restaurang Sågen vid köpcentret Strand i Ingå kyrkby är man redo att öppna så fort det går.

– Vi vill absolut öppna, åtminstone med något bord, och så blir det förhoppningsvis en vacker sommar så att man kan sitta ute, säger restaurangansvariga Mia Mattson.

Det har varit plågsamt att vänta― Lotte Forssell

Mattson har ring runt bland sommarpersonalen och säger att samtliga är redo att ställa upp om man får öppna den 1 juni.

Köpcentret Strand i Ingå.




Sågen finns i köpcentret i Ingå kyrkby. Arkivbild.
Köpcentret Strand i Ingå.
Bild: Petteri Bülow / Yle
Ingå,köpcentrum

Plågsam väntan

Även vid Delta café, också i Ingå kyrkby, står personalen färdig att slå upp dörrarna den 1 juni.

– Vi öppnar så fort det är tillåtet, nu väntar vi bara på att vi får direktiv kring begränsningarna, säger Lotte Forssell som äger restaurangen tillsammans med Janne Tapio.

Småbåtshamnen i Ingå i november, några enstaka båtar är förtöjda vid kajerna.




Delta café finns i småbåtshamnen i Ingå kyrkby. Arkivbild.
Småbåtshamnen i Ingå i november, några enstaka båtar är förtöjda vid kajerna.
Bild: Marica Hildén / Yle
Ingå,Västnyland,delta café ingå

Hon har hållit regelbunden kontakt med sommararbetarna som är redo att ställa upp när de behövs.

– Det har varit plågsamt att vänta, kommenterar Forssell regeringens restriktioner på restaurangerna.

Två ställen stänger, men inte på grund av corona

Det finns faktiskt två matställen som kommer att stänga, men det beror inte på coronaviruset.

Emma Madsén på huk vid skyltfönstret till sin blivande salladsbar. Ett barn har skrivit en provisorisk affish på fönstret där det står salladsbutik.




Emma Madsén i Karis öppnar ett lunchställe och stänger ett annat. Arkivbild.
Emma Madsén på huk vid skyltfönstret till sin blivande salladsbar. Ett barn har skrivit en provisorisk affish på fönstret där det står salladsbutik.
Bild: Yle/ Tiina Grönroos
lunchservering,Företagsamhet,Karis,Raseborg,kaféer

Emma Madsén som äger Ingalills salladsbar öppnar sina dörrar i Karis, men stänger det lunchställe hon innehar i Ekenäs.

Jag får inte plus och minus att gå ihop― Kerstin Eggert

Efter juni stängs lunchstället som finns i det så kallade J-huset intill Raseborgs stadshus på Ekåsenområdet i Ekenäs.

– Det blir för tungt att ha två ställen, så jag satsar på Karis.

Matgästerna räcker inte

I Ekenäs stänger Kerstins lunchhörna. Det beslutet fattade Kerstin Eggert redan i vintras.

– Jag får inte plus och minus att gå ihop då matgästerna inte räcker till.

Tidningen Västra Nylands redaktion.




Kerstins lunchhörna finns i Västra Nylands tidningshus i Ekenäs. Arkivbild.
Tidningen Västra Nylands redaktion.
Bild: Yle/Marica Hildén
västnyland

Kerstin Eggert hade tänkt stänga i slutet av juni, men beslöt att stänga den 27 maj så att hon inte behöver vidta några åtgärder i juni.

– Jag skulle gärna ha slutat på ett värdigt sätt och inte genom att packa mat i engångsförpackningar.

Stycket med Ulf Wadenström bygger på en radiointervju av Peik Österholm.



Source link