Pubägare i Karis efter katastrofal höst och jul: ”Om coronaläget inte är över till sommaren så överlever vi inte!” | Västnyland


Restaurang- och pubägare i Karis har ett tungt år bakom sig. Lunchgästernas antal har minskat med en fjärdedel, på kvällar och veckoslut lagas maten hemma och dessutom dricker folk mindre än tidigare.

– Vi är kvar, både för kunderna och för oss själva och våra anställda. Det har vi också tänkt bli och hoppas att vi klarar det, säger Ulf Wadenström, en av delägarna till restaurang KW i centrum av Karis.

En man står och gestikulerar med armarna samtidigt som han pratar inne i en tom restaurang.




Luncherna har gått ner med 25 procent jämfört med hur det var före coronaviruset. Ulf Wadenström misstänker att antalet lunchgäster aldrig kommer att återgå till tidigare proportioner efter att läget normaliseras. Samhället har förändrats, menar Wadenström och syftar bland annat på att det finns de som kommer att fortsätta jobba på distans och äta hemma, åtminstone delvis.
En man står och gestikulerar med armarna samtidigt som han pratar inne i en tom restaurang.
Bild: Yle / Christoffer Westerlund
restauranger,coronavirusutbrottet 2020–2021 i Finland,Karis,Raseborg,traktör,företagare,ulf wadenström

Det som känns tungt för Wadenström är att det inte går att planera framåt, läget ändrar hela tiden.

Han får medhåll av Andreas Mavrostomos som driver kafé och pub Serendipity i Karis.

– Vi har öppet bara på veckosluten och hade till och med stängt en månad efter julen.

Personalen är permitterad

Mavrostomos talar i vi-form, men faktum är att han för tillfället är den enda som jobbar på puben. Alla anställda är permitterade.

Också Wadenström och hans företagspartner Anne Koskinen har varit tvungna att permittera en del av sin personal.

De håller öppet och serverar lunch sex dagar i veckan, men i början av veckan har de för närvarande stängt om kvällarna.

I mitten av februari stängde Köttkontrollen i Karis och restaurangen meddelade att man har ansökt om konkurs.

Coronaläget gör att folk inte äter ute om kvällarna. Det har också Ulf Wadenström märkt.

Här kan du höra hela intervjun med Ulf Wadenström och Andreas Mavrostomos. Artikeln fortsätter efter arenaljudet.

Sommaren var ingen höjdare i Karis

Efter sommaren var flera restaurangägare i bland annat Ekenäs och Hangö nöjda med säsongen. De hade haft mer kunder än vanligt eftersom folk inte reste utomlands.

Tyvärr märkte restaurangerna i Karis inte lika bra av den här trenden. Folk åkte nog på hemester, men inte i första hand till Finlands Paris-Karis.

Det betyder att restaurangerna i Karis först hade en chockartad vår när alla hölls hemma och kunderna på sin höjd kom till krogen efter take away.

Efter en lugn sommar kom hösten och julen, som Ulf Wadenström kallar ”katastrofal”.

Kunderna lyder myndigheternas rekommendationer

I Wadenströms restaurang finns det plats för 140 gäster. I dagens läge får han fylla den till 75 procent, vilket skulle betyda 102 matgäster. Han har valt att stanna vid max 80 platser.

Som läget är nu räcker det antalet stolar.

– Riskgruppen är borta, pensionärerna som jag hade mycket av tidigare är till stor del borta. De som jobbar hemifrån undviker också att komma, säger Wadenström.

Två flaskor med handdesinfektionsmedel på en restaurangdisk.




Där man brukar få småkakor bjuds det nu på handdesinfektion både till för- och efterrätt.
Två flaskor med handdesinfektionsmedel på en restaurangdisk.
Bild: Yle / Christoffer Westerlund
handdesinfektionsmedel

Andreas Mavrostomos har fått strängare restriktioner. Han får ta in högst hälften av normala kundantalet.

Eftersom han driver en pub kommer gästerna i första hand för att dricka. Det betyder att kunderna gärna kommer på kvällen, men inte så tidigt som de borde på grund av rådande restriktioner.

– Förra lördagen när jag öppnade klockan fem var jag nästan ensam fram till halv sju på kvällen. Försäljningstiden blir då tre timmar på en kväll och totalt sex timmar på en helg.

Överlever inte en sommar till med corona

Andreas Mavrostomos äger den lokal där puben finns. Det har räddat honom så här långt. Att betala hyra för så några timmars förtjänst skulle inte gå.

En man med svart t-skjorta och svart mössa står inne i en tom restaurang. Han lutar sig mot en tom kyldisk.




Ungdomarna är de som brukar trivas på Andreas Mavrostomos pub, men sportlovet brukar aldrig vara en höjdare, säger han. Här är han på besök hos företagarkompisen Wadenström.
En man med svart t-skjorta och svart mössa står inne i en tom restaurang. Han lutar sig mot en tom kyldisk.
Bild: Yle / Christoffer Westerlund
restauranger,coronavirusutbrottet 2020–2021 i Finland,Karis,Raseborg,traktör,pub,företagare,andreas mavrostomos

Också Wadenström och hans kumpan äger lokalen där restaurangen finns.

I dag går verksamheten med nöd och näppe runt, men i april i fjol avslutades varje arbetsdag med ett långt och stort minustecken.

– Vi överlever, men inte så mycket mer, säger Ulf Wadenström.

Andreas Mavrostomos är bekymrad över framtiden.

– När man inte vet när det slutar. För vår del klarar vi oss nu, men är coronaläget inte över till sommaren så överlever vi inte!



Source link